Τι προβλέπει ο νόμος 5170/2025

Το νέο πλαίσιο για τις βραχυχρόνιες μισθώσεις βάζει συγκεκριμένους κανόνες υγιεινής:

• Υποχρεωτικές εργασίες: Απεντόμωση και μυοκτονία στο ακίνητο, εκτελεσμένες από αδειοδοτημένο συνεργείο — όχι «ψεκασμός» από τον ιδιοκτήτη με σκευάσματα εμπορίου.
• Πιστοποιητικό: Για κάθε εργασία εκδίδεται αναλυτικό πιστοποιητικό με τα σκευάσματα, τις δοσολογίες και τα σημεία εφαρμογής. Ο ιδιοκτήτης ή ο διαχειριστής το φυλάσσει και το επιδεικνύει σε έλεγχο.
• Συχνότητα: Τουλάχιστον μία φορά τον χρόνο. Σε ακίνητα με υψηλή πληρότητα — δηλαδή τα περισσότερα ενεργά καταλύματα — συστήνεται συχνότερο πρόγραμμα.
• Κυρώσεις: Η μη συμμόρφωση μπορεί να επιφέρει πρόστιμα και προβλήματα με τη νόμιμη λειτουργία του καταλύματος.

Με απλά λόγια: όπως το κατάλυμα χρειάζεται Αριθμό Μητρώου Ακινήτου, χρειάζεται πλέον και φάκελο απεντόμωσης σε ισχύ.

Ποιον βαραίνει η υποχρέωση

Υπεύθυνος είναι αυτός που εκμεταλλεύεται το ακίνητο: ο ιδιοκτήτης όταν το διαχειρίζεται ο ίδιος, ή ο διαχειριστής βραχυχρόνιας μίσθωσης όταν έχει αναλάβει το ακίνητο. Αν συνεργάζεστε με εταιρεία διαχείρισης, ξεκαθαρίστε γραπτά ποιος αναλαμβάνει τον προγραμματισμό και το αρχείο των πιστοποιητικών — στον έλεγχο, οι δικαιολογίες δεν μετράνε.

Γιατί τα καταλύματα είναι πιο εκτεθειμένα από μια κατοικία

Ένα Airbnb δεν είναι απλώς «ένα σπίτι ακόμα». Έχει χαρακτηριστικά που το κάνουν αγαπημένο προορισμό παρασίτων:

• Συνεχής εναλλαγή επισκεπτών: Κάθε βαλίτσα είναι πιθανός μεταφορέας — οι κοριοί ταξιδεύουν με τις αποσκευές και δεν κοιτούν αστέρια και κριτικές.
• Κενά διαστήματα: Όταν το ακίνητο μένει κλειστό, τα έντομα και τα τρωκτικά δρουν ανενόχλητα.
• Κουζίνες που αδειάζουν βιαστικά: Ψίχουλα και υπολείμματα από τον προηγούμενο επισκέπτη είναι έτοιμο γεύμα για κατσαρίδες και μυρμήγκια.
• Μία κακή κριτική αρκεί: Η λέξη «κοριοί» σε review μπορεί να μηδενίσει τις κρατήσεις μιας ολόκληρης σεζόν — και μένει δημόσια για πάντα.

Πώς οργανώνεται σωστά το πρόγραμμα

Η συμμόρφωση με τον νόμο είναι η βάση — η προστασία της επιχείρησης θέλει λίγο παραπάνω:

• Ετήσιο πρόγραμμα με προγραμματισμένες εφαρμογές: Απεντόμωση και μυοκτονία σε τακτά διαστήματα, συντονισμένα με τα κενά στο ημερολόγιο κρατήσεων ώστε να μη χάνετε διανυκτερεύσεις.
• Εφαρμογές ασφαλείς για φιλοξενία: Σκευάσματα εγκεκριμένα, άοσμα και με σαφή χρόνο επανεισόδου — το δωμάτιο παραδίδεται έτοιμο για την επόμενη κράτηση. Δείτε τι ισχύει για την ασφάλεια των σκευασμάτων.
• Έλεγχος για κοριούς στα κρίσιμα σημεία: Στρώματα, κεφαλάρια, πτυχές επίπλων — προληπτικά, όχι όταν έρθει το παράπονο.
• Πλήρης φάκελος: Πιστοποιητικά εργασιών, καταγραφή σκευασμάτων, ημερομηνίες — όλα αρχειοθετημένα και έτοιμα για οποιονδήποτε έλεγχο.

Αν διαχειρίζεστε περισσότερα από ένα ακίνητα, το ενιαίο πρόγραμμα για όλο το χαρτοφυλάκιο απλοποιεί τη λογιστική και ρίχνει το κόστος ανά κατάλυμα.

Συχνές ερωτήσεις

Έχω μικρό στούντιο με λίγες κρατήσεις — με αφορά ο νόμος;

Ναι. Η υποχρέωση συνδέεται με τη βραχυχρόνια μίσθωση καθαυτή, όχι με το μέγεθος του ακινήτου ή τον αριθμό των κρατήσεων. Τουλάχιστον μία τεκμηριωμένη εργασία τον χρόνο χρειάζεται και το μικρότερο στούντιο.

Μπορώ να ψεκάσω μόνος μου και να «καλύψω» την υποχρέωση;

Όχι. Ο νόμος απαιτεί εργασίες από πιστοποιημένο επαγγελματία με άδεια — μόνο αυτός εκδίδει έγκυρο πιστοποιητικό. Ο ερασιτεχνικός ψεκασμός δεν έχει καμία αποδεικτική αξία σε έλεγχο.

Πόσο κοστίζει η συμμόρφωση;

Για ένα τυπικό διαμέρισμα, το ετήσιο κόστος είναι μικρό μπροστά στο έσοδο έστω και μίας διανυκτέρευσης τον μήνα — και ασύγκριτα μικρότερο από ένα πρόστιμο ή μια κριτική περί εντόμων. Δείτε αναλυτικά τι καθορίζει το κόστος της απεντόμωσης.

Το πιστοποιητικό ζητείται και από τις πλατφόρμες;

Οι πλατφόρμες δεν το ζητούν προς το παρόν κατά την καταχώριση, αλλά οι ελεγκτικές αρχές μπορούν να το ζητήσουν ανά πάσα στιγμή. Η ευθύνη τεκμηρίωσης είναι δική σας.

Διαχειρίζεστε κατάλυμα βραχυχρόνιας μίσθωσης; Η Pest Professionals αναλαμβάνει το ετήσιο πρόγραμμα και τον πλήρη φάκελο πιστοποιητικών, στην Αθήνα και τις Κυκλάδες. Ζητήστε προσφορά για το ακίνητό σας.

Ποια έντομα εμφανίζονται σε γραφεία

Ο τύπος του εντόμου εξαρτάται από τον όροφο, τη χρήση του χώρου και την εποχή. Οι πιο συνηθισμένες περιπτώσεις σε χώρους εργασίας:

Μυρμήγκια: Κυρίως στις κουζίνες προσωπικού, κοντά σε ψίχουλα, ζάχαρη και σημεία υγρασίας. Μια μυρμηγκοφωλιά σε εξωτερικό τοίχο αρκεί για εμφανή κίνηση μέσα στο γραφείο κάθε άνοιξη.

Κατσαρίδες: Συνδέονται με υπόγεια, αποχετεύσεις, ψυγεία κουζίνας και σκοτεινά ντουλάπια. Υγρασία και σκότος αρκούν — δεν χρειάζονται τρόφιμα για εγκατάσταση.

Ψαράκια του χαρτιού: Από τους πιο επικίνδυνους εισβολείς για γραφεία με χάρτινα αρχεία και βιβλιοθήκες. Τρέφονται με κυτταρίνη και καταστρέφουν σημαντικά έγγραφα ανεπανόρθωτα. Δείτε περισσότερα για την αντιμετώπιση των ψαρακιών του χαρτιού.

Μύγες και κουνούπια: Εποχιακό πρόβλημα σε γραφεία με μπαλκόνια ή ακάλυπτα παράθυρα. Αράχνες: Φωλιάζουν σε γωνίες οροφής, πίσω από κλιματιστικά και σε αποθηκευτικούς χώρους — η παρουσία τους υποδηλώνει άλλα έντομα. Τρωκτικά: Σπανιότερα, αλλά πιθανά σε ισόγεια κοντά σε εστίαση, με σοβαρό κίνδυνο για καλώδια και εξοπλισμό.

Τι περιλαμβάνει η απεντόμωση γραφείων

Μια ολοκληρωμένη παρέμβαση σε επαγγελματικό χώρο δεν περιορίζεται στην εφαρμογή σκευασμάτων. Αποτελείται από συγκεκριμένα στάδια:

Επιθεώρηση χώρου: Ο τεχνικός εντοπίζει ενεργές εστίες, σημεία εισόδου (ρωγμές, αρμοί, σωληνώσεις) και τους παράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση εντόμων — υγρασία, φαγητό σε ακατάλληλα σημεία, ελλιπή σφράγιση κουφωμάτων.

Χαρτογράφηση: Δημιουργείται χάρτης του χώρου με τα κρίσιμα σημεία και τα σημεία εφαρμογής. Αποτελεί τη βάση για τον έλεγχο αποτελεσματικότητας στις επόμενες επισκέψεις.

Στοχευμένη εφαρμογή: Τζελ δόλωμα σε ρωγμές και αρμούς, υπολειμματικός ψεκασμός στην περίμετρο χώρων χαμηλής κυκλοφορίας και παγίδες σε στρατηγικά σημεία. Σε χώρους με ηλεκτρονικό εξοπλισμό προτιμώνται τα τζελ έναντι ψεκασμών.

Πιστοποιητικό εφαρμογής: Εκδίδεται μετά κάθε παρέμβαση με στοιχεία αδειοδοτημένου συνεργείου, σκευάσματα, σημεία εφαρμογής και χρόνο επανεισόδου. Απαιτείται σε επιθεωρήσεις πολλών επαγγελματικών δραστηριοτήτων.

Πρόγραμμα επανελέγχου: Συμφωνείται χρονοδιάγραμμα επόμενων επισκέψεων με βάση τον τύπο της επιχείρησης και το ιστορικό του χώρου.

Πώς γίνεται η απεντόμωση γραφείων χωρίς διακοπή λειτουργίας

Το ωράριο δεν είναι εμπόδιο, αρκεί να οργανωθεί σωστά η παρέμβαση. Στην πράξη, η πλειονότητα των επαγγελματικών απεντομώσεων γίνεται εκτός ωραρίου: απόγευμα μετά τη λήξη εργασίας, βράδυ ή Σαββατοκύριακο, χωρίς να χαθεί ούτε μία εργάσιμη ώρα.

Σε χώρους με ευαίσθητο εξοπλισμό — servers, εκτυπωτές, workstations — προτιμάται η εφαρμογή τζελ δολώματος που δεν αφήνει υπολείμματα στον αέρα. Όπου απαιτείται ψεκασμός στην περίμετρο, αρκεί αερισμός 4-6 ωρών και επιστροφή του προσωπικού την επόμενη εργάσιμη ημέρα.

Πριν από κάθε εφαρμογή το προσωπικό πρέπει να γνωρίζει τι και πότε θα γίνει. Η προετοιμασία πριν την απεντόμωση περιλαμβάνει κάλυψη πληκτρολογίων και εκτυπωτών, απομάκρυνση τροφίμων από την κουζίνα και απομάκρυνση προσωπικών αντικειμένων από πάγκους. Ο τεχνικός ορίζει χρόνο επανεισόδου και ειδικές οδηγίες για ευαίσθητα άτομα.

Πόσο συχνά χρειάζεται απεντόμωση σε γραφείο

Η συχνότητα εξαρτάται από τον τύπο του χώρου, τον όροφο, την ύπαρξη κουζίνας και τη γειτνίαση με εστίαση ή αποθήκες τροφίμων.

Τυπικά γραφεία χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα (IT, λογιστικά, δικηγορικά): 1-2 παρεμβάσεις τον χρόνο, ιδανικά άνοιξη και φθινόπωρο. Γραφεία με κουζίνα ή χώρο εστίασης: ανά 3-4 μήνες, καθώς η παρουσία τροφίμων αυξάνει τον κίνδυνο κατσαρίδων και μυρμηγκιών. Ισόγεια και υπόγεια κοντά σε εστιατόρια: ανά 2 μήνες, ιδιαίτερα αν υπάρχει ιστορικό προβλήματος.

Ανατρέξτε στον οδηγό για το πόσο συχνά πρέπει να γίνεται απεντόμωση ανάλογα με τον τύπο χώρου. Σε κάθε περίπτωση, εμφάνιση εντόμων μεταξύ δύο προγραμματισμένων εφαρμογών σημαίνει άμεση επανεπίσκεψη.

Νομικές και ποιοτικές υποχρεώσεις

Σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα της επαγγελματικής απεντόμωσης οφείλουν να διαθέτουν άδεια από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ο επιχειρηματίας που αναθέτει απεντόμωση σε μη αδειοδοτημένο συνεργείο ενδέχεται να αντιμετωπίσει προβλήματα σε υγειονομικές επιθεωρήσεις — επιλέγετε πάντα συνεργείο με αδειοδότηση.

Κάθε αδειοδοτημένο συνεργείο παρέχει Δελτίο Δεδομένων Ασφαλείας (SDS) για κάθε σκεύασμα — απαραίτητο για την ασφάλεια εργαζομένων και την τήρηση αρχείου. Για χώρους υγειονομικού ενδιαφέροντος (ιατρεία, φαρμακεία, εταιρείες με τρόφιμα), η εφαρμογή πρέπει να είναι συμβατή με πρωτόκολλα HACCP και να τεκμηριώνεται για κάθε επιθεώρηση.

Η εφαρμογή σε χώρο εργασίας προϋποθέτει ενημέρωση του προσωπικού τουλάχιστον 24 ώρες νωρίτερα, εξαερισμό μετά την εφαρμογή και τήρηση του χρόνου επανεισόδου. Ευαίσθητα άτομα — έγκυες, άτομα με αλλεργίες, παιδιά σε εταιρικούς παιδικούς σταθμούς — χρειάζονται ειδική μέριμνα. Δείτε τις οδηγίες ασφάλειας για παιδιά και ευαίσθητα άτομα.

Συχνές ερωτήσεις

Πρέπει να κλείσουμε το γραφείο για την απεντόμωση;

Όχι, εφόσον η παρέμβαση γίνει εκτός ωραρίου εργασίας. Αν απαιτείται εφαρμογή κατά τη διάρκεια της ημέρας, χώροι που δέχτηκαν ψεκασμό χρειάζονται αερισμό 4-6 ωρών πριν επιστρέψουν οι εργαζόμενοι. Η εφαρμογή τζελ δολώματος δεν απαιτεί καμία απομάκρυνση.

Επηρεάζεται ο ηλεκτρονικός εξοπλισμός από τον ψεκασμό;

Όχι, αν γίνει σωστά. Πριν από ψεκασμούς, υπολογιστές, εκτυπωτές και server racks καλύπτονται με κατάλληλα υλικά. Σε χώρους με εξαιρετικά ευαίσθητο εξοπλισμό επιλέγονται μέθοδοι που δεν παράγουν αιωρούμενα σωματίδια, όπως τζελ δολώματα ή παγίδες.

Παίρνουμε πιστοποιητικό για τους ελέγχους;

Ναι. Κάθε αδειοδοτημένο συνεργείο εκδίδει πιστοποιητικό εφαρμογής με ΑΦΜ, στοιχεία άδειας, σκευάσματα, σημεία παρέμβασης και ημερομηνία. Γίνεται δεκτό σε επιθεωρήσεις από αρμόδιες αρχές και αποτελεί μέρος του επιχειρηματικού αρχείου.

Σχεδιάζετε απεντόμωση γραφείων στην εταιρεία σας; Η Pest Professionals αναλαμβάνει επαγγελματικούς χώρους με προγραμματισμό εκτός ωραρίου, πιστοποιητικό εφαρμογής και πρόγραμμα επανελέγχου. Ζητήστε προσφορά για τον χώρο σας.

Γιατί η πολυκατοικία είναι ξεχωριστή πρόκληση

Η πολυκατοικία είναι ένα διασυνδεδεμένο σύστημα — και αυτό ακριβώς την κάνει ευάλωτη σε εντομολογικές προσβολές.

Η κάθετη μετάδοση είναι η πιο υποτιμημένη παράμετρος. Κατσαρίδες και ποντίκια κινούνται μέσα από κενά σε τοιχώματα, γύρω από σωλήνες και ηλεκτρολογικές εγκαταστάσεις. Ένα διαμέρισμα στον 3ο όροφο μπορεί να τροφοδοτεί εστία πάνω και κάτω χωρίς να το γνωρίζει κανείς.

Οι κοινόχρηστοι χώροι — υπόγειο, πιλοτή, σκουπιδαποθήκη, ταράτσα — λειτουργούν συχνά ως μόνιμες εστίες. Η σκουπιδαποθήκη, ειδικά αν δεν αδειάζεται τακτικά, είναι από τους πλέον ευνοϊκούς χώρους για αναπαραγωγή κατσαρίδων και τρωκτικών.

Το δίκτυο αποχέτευσης λειτουργεί ως αυτοκινητόδρομος για αρουραίους και ψαράκια. Κοινά στόμια και σωλήνες που συνδέουν ορόφους επιτρέπουν γρήγορη μετακίνηση εντός του κτηρίου.

Τέλος, τα διαφορετικά επίπεδα συμμόρφωσης ανά διαμέρισμα είναι πρακτική δυσκολία που δεν υπάρχει αλλού. Αν δέκα διαμερίσματα κάνουν απεντόμωση αλλά δύο όχι, το πρόβλημα επανεμφανίζεται από τα αθεράπευτα σημεία. Χαρακτηριστικό παράδειγμα: ένα διαμέρισμα με ψύλλους από κατοικίδιο μπορεί να μολύνει ολόκληρο το κλιμακοστάσιο. Παρόμοιο κίνδυνο παρουσιάζουν κατσαρίδες σε κουζίνα διαμερίσματος που δεν αντιμετωπίζεται, καθώς και ακάρεα που μεταδίδονται μέσω κοινών επιφανειών.

Νομικό πλαίσιο και κανονισμός πολυκατοικίας

Πολλοί διαχειριστές αντιμετωπίζουν την απεντόμωση ως θέμα «καλής θέλησης». Στην πράξη, υπάρχει νομικό υπόβαθρο που τους δεσμεύει.

Ο κανονισμός της πολυκατοικίας υποχρεώνει συνήθως τη διαχείριση σε προληπτικά μέτρα υγιεινής για τους κοινόχρηστους χώρους. Η διατύπωση διαφέρει από κτήριο σε κτήριο, αλλά η λογική είναι κοινή: ο διαχειριστής δεν είναι απλώς διεκπεραιωτής αιτημάτων.

Στο επίπεδο του Αστικού Κώδικα, τα άρθρα 1003-1006 (Α.Κ.) ρυθμίζουν την ευθύνη των συνιδιοκτητών για τους κοινόχρηστους χώρους. Η δαπάνη συντήρησης και προστασίας των κοινόκτητων τμημάτων βαρύνει το σύνολο των συνιδιοκτητών αναλογικά. Συνεπώς, η παράλειψη συντήρησης δεν είναι μόνο ηθική παράλειψη αλλά και ενδεχόμενη νομική ευθύνη.

Εφόσον ένοικος αποδείξει ότι η προσβολή προήλθε από αδιαχείριστο κοινόχρηστο χώρο, η ΓΣ και ο διαχειριστής ενδέχεται να φέρουν ευθύνη αποζημίωσης. Αν κάποιος ένοικος αρνείται να συμμετάσχει, ο διαχειριστής μπορεί να επικαλεστεί κίνδυνο δημόσιας υγείας και να ζητήσει νομική παρέμβαση.

Πρακτικά, ο διαχειριστής πρέπει να τηρεί αρχείο εφαρμογών: ημερομηνίες παρεμβάσεων, βεβαιώσεις εταιρείας και κατάλογος σκευασμάτων. Αυτό το αρχείο λειτουργεί ως νομική προστασία σε περίπτωση διαφοράς.

Ποιος αποφασίζει — διαχειριστής, ΓΣ ή μεμονωμένος ένοικος

• Επείγουσα παρέμβαση σε κοινόχρηστους χώρους: Ο διαχειριστής ενεργεί χωρίς ΓΣ όταν υπάρχει άμεσος κίνδυνος δημόσιας υγείας. Δεν χρειάζεται ψηφοφορία για να κλειστεί ραντεβού απεντόμωσης σε υπόγειο με ποντίκια.
• Προγραμματισμένη συντήρηση: Τα τακτά προγράμματα συντήρησης κοινόχρηστων απαιτούν συνήθως απόφαση ΓΣ με απλή πλειοψηφία, ιδίως όταν η δαπάνη βαρύνει τους συνιδιοκτήτες.
• Είσοδος σε διαμερίσματα: Πάντα με τη ρητή συγκατάθεση του ενοίκου. Δεν υπάρχει δικαίωμα αναγκαστικής εισόδου χωρίς δικαστική εντολή.
• Μεμονωμένος ένοικος: Μπορεί να καλέσει εταιρεία για το διαμέρισμά του. Αν όμως η εστία βρίσκεται στην αποχέτευση ή στην ταράτσα, η παρέμβαση αντιμετωπίζει τα συμπτώματα — όχι την αιτία.

Σε σύνθετες εστίες — όπως μυοκτονία σε δίκτυο αποχέτευσης — η ΓΣ πρέπει να λάβει απόφαση και να εξασφαλίσει τη συμμετοχή του συνόλου του κτηρίου.

Πώς γίνεται μια ολοκληρωμένη απεντόμωση πολυκατοικίας

• Βήμα 1 — Επιθεώρηση ολόκληρου του κτηρίου: Συστηματική εξέταση υπόγειου, πιλοτής, σκουπιδαποθήκης, ταράτσας, κλιμακοστασίου και αεραγωγών. Καταγράφονται σημεία δραστηριότητας, εστίες αναπαραγωγής και είσοδοι από το εξωτερικό.
• Βήμα 2 — Στοχευμένη αντιμετώπιση κοινόχρηστων: Σταθμοί δολώματος για τρωκτικά σε κρίσιμα σημεία, ψεκασμός υπολειμματικής δράσης σε υπόγεια και σφράγιση εισόδων (proofing). Όπου απαιτείται απολύμανση κοινόχρηστων επιφανειών, εκτελείται ταυτόχρονα.
• Βήμα 3 — Συντονισμένη παρέμβαση σε διαμερίσματα: Όλα τα προσβεβλημένα διαμερίσματα αντιμετωπίζονται την ίδια ημέρα. Αν η παρέμβαση γίνεται τμηματικά, η εστία μετακινείται στα αθεράπευτα σημεία και η επανεμφάνιση είναι σχεδόν βέβαιη.
• Βήμα 4 — Έλεγχος επανεκτίμησης σε 3 εβδομάδες: Οι ωοθήκες κατσαρίδων (οοθήκες) δεν επηρεάζονται από την πρώτη εφαρμογή. Τα νεοεκκολαπτόμενα έντομα χρειάζονται νέα αντιμετώπιση για να σπάσει ο κύκλος αναπαραγωγής.
• Βήμα 5 — Πρόγραμμα συντήρησης: Εποχιακές επιθεωρήσεις κοινόχρηστων (2-4 φορές ετησίως) διατηρούν το κτήριο χωρίς εστία. Για τη συχνότητα ανά τύπο κατοικίας, ανατρέξτε στον οδηγό για το πόσο συχνά χρειάζεται απεντόμωση.

Τι πρέπει να κάνουν οι ένοικοι πριν και μετά

Ο διαχειριστής πρέπει να ενημερώσει εγγράφως όλους τους ενοίκους 3-5 ημέρες πριν την εφαρμογή. Η επιτυχία εξαρτάται και από τη συνεργασία τους.

• Πριν την εφαρμογή: Κάλυψη ή απομάκρυνση τροφίμων και σκευών κουζίνας. Αδειάστε τα ντουλάπια κάτω από το νεροχύτη — εκεί επικεντρώνεται συνήθως η εφαρμογή.
• Κατοικίδια: Απομάκρυνση κατά την εφαρμογή και τουλάχιστον 2-4 ώρες μετά. Αερισμός πριν επιστρέψουν ζώα ή παιδιά.
• Μετά την εφαρμογή: Δεν γίνεται γενικός καθαρισμός αμέσως μετά. Τα εντομοκτόνα υπολειμματικής δράσης χρειάζονται χρόνο για να δράσουν — το ξέπλυμα επιφανειών ακυρώνει μεγάλο μέρος της αποτελεσματικότητας.
• Επανεμφάνιση: Αν παρατηρηθεί νέα δραστηριότητα, άμεση ενημέρωση στον διαχειριστή — όχι ανεξάρτητη εφαρμογή χωρίς συντονισμό.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να ζητήσω απεντόμωση μόνος μου αν δεν θέλει η ΓΣ;

Για το διαμέρισμά σας, ναι — δεν χρειάζεστε έγκριση ΓΣ. Αν όμως η πηγή βρίσκεται σε κοινόχρηστο σημείο (αποχέτευση, ταράτσα, υπόγειο), η μεμονωμένη παρέμβαση δεν λύνει το πρόβλημα. Καταπολεμάτε τα συμπτώματα, όχι την αιτία. Σε αυτές τις περιπτώσεις η ΓΣ είναι προϋπόθεση για μόνιμη λύση.

Είναι υποχρεωτική η απεντόμωση πολυκατοικίας από τον νόμο;

Δεν υπάρχει νόμος που ορίζει συγκεκριμένη συχνότητα. Υπάρχει όμως γενική υποχρέωση πρόληψης κινδύνων δημόσιας υγείας — που απορρέει τόσο από τα άρθρα 1003-1006 του Α.Κ. όσο και από τον κανονισμό της πολυκατοικίας. Αν ένοικος αποδείξει ζημία λόγω παράλειψης, ο διαχειριστής ή η ΓΣ ενδέχεται να αντιμετωπίσουν αγωγή.

Μπαίνει στα διαμερίσματα ο εργολάβος;

Μόνο με τη ρητή συγκατάθεση του ενοίκου. Ο διαχειριστής δεν μπορεί να παρακάμψει αυτή την απαίτηση μονομερώς. Αν ένοικος αρνείται και η εστία επηρεάζει το κτήριο, ο διαχειριστής μπορεί να επικαλεστεί κίνδυνο δημόσιας υγείας και να ζητήσει παρέμβαση Δήμου ή δικαστικής αρχής. Αυτά είναι μέτρα για σοβαρές περιπτώσεις.

Είστε διαχειριστής πολυκατοικίας στην Αθήνα ή στις Κυκλάδες; Σχεδιάζουμε ολοκληρωμένα προγράμματα συντήρησης με συντονισμό κοινόχρηστων και διαμερισμάτων — από εταιρεία με Άδεια Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και πιστοποιημένα σκευάσματα. Ζητήστε επιθεώρηση χωρίς δέσμευση.

Τα πιο συνηθισμένα έντομα σε ξενοδοχεία και καταλύματα

Τα ξενοδοχεία αντιμετωπίζουν ένα ιδιαίτερο πρόβλημα: η συνεχής ροή επισκεπτών από διαφορετικές χώρες σημαίνει ότι νέοι παράσιτοι εισάγονται σχεδόν κάθε μέρα μέσα από αποσκευές, ρούχα και αντικείμενα. Τα συνηθέστερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα καταλύματα είναι:

• Κοριοί (Cimex lectularius): Το νούμερο ένα πρόβλημα φήμης για ξενοδοχεία παγκοσμίως. Μεταφέρονται εύκολα μέσω αποσκευών και πολλαπλασιάζονται ταχύτατα στα στρώματα, τα κρεβάτια και τα κεφαλάρια. Μάθετε πώς να αναγνωρίσετε κοριούς στο κατάλυμά σας έγκαιρα.
• Κατσαρίδες: Εγκαθίστανται σε κουζίνες, αποθήκες τροφίμων και υγρά σημεία. Η παρουσία τους στο εστιατόριο ή το μπουφέ συνιστά άμεση απειλή για την υγεία των πελατών — δείτε αναλυτικά το ζήτημα των κατσαρίδων στην κουζίνα.
• Μύγες: Εισβάλλουν σε χώρους εστίασης και μπουφέδες, απειλώντας την ασφάλεια τροφίμων.
• Τρωκτικά: Εμφανίζονται συχνά σε μεγαλύτερα συγκροτήματα και αποθήκες. Για ολοκληρωμένη αντιμετώπιση, η επαγγελματική μυοκτονία για ξενοδοχεία είναι απαραίτητη.
• Μυρμήγκια: Στους χώρους πρωινού και τις αποθήκες τροφίμων.

Νομικές υποχρεώσεις καταλυμάτων

Η ελληνική νομοθεσία και ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 852/2004 υποχρεώνουν τα καταλύματα που διαθέτουν χώρους εστίασης να εφαρμόζουν τεκμηριωμένο πρόγραμμα ελέγχου παρασίτων. Η έλλειψη τέτοιου προγράμματος κατά τη διάρκεια υγειονομικής επιθεώρησης μπορεί να οδηγήσει σε πρόστιμα ή και διακοπή λειτουργίας.

Επιπλέον, ο Ελληνικός Οργανισμός Τουρισμού (ΕΟΤ) απαιτεί από τα αδειοδοτημένα καταλύματα τη διατήρηση βασικών προδιαγραφών υγιεινής. Η απουσία τεκμηριωμένης απεντόμωσης μπορεί να αποτελέσει λόγο μη ανανέωσης ή ανάκλησης της άδειας λειτουργίας. Η συνεργασία με πιστοποιημένη εταιρεία απεντόμωσης που εκδίδει επίσημα πρωτόκολλα επέμβασης σας καλύπτει πλήρως έναντι κάθε ελέγχου.

Η φήμη του καταλύματος στην ψηφιακή εποχή

Στην εποχή των ψηφιακών πλατφορμών, μια κακή κριτική παραμένει ορατή για χρόνια και επηρεάζει άμεσα τις κρατήσεις. Έρευνες δείχνουν ότι ταξιδιώτες διαβάζουν κατά μέσο όρο 6–12 κριτικές πριν κάνουν κράτηση, και αναφορές σε κοριούς ή έντομα αποτελούν τον πιο συχνό λόγο απόρριψης ενός καταλύματος. Η πρόληψη κοστίζει πάντα πολύ λιγότερο από τη διαχείριση κρίσης φήμης.

Για καταλύματα που λειτουργούν και κατά την τουριστική περίοδο, η θερινή απεντόμωση πριν από την έναρξη της σεζόν είναι κρίσιμη. Η προληπτική επέμβαση σε συνδυασμό με τακτικές επιθεωρήσεις εξασφαλίζει αδιάλειπτη λειτουργία καθ’ όλη τη διάρκεια της υψηλής τουριστικής κίνησης.

Προγραμματισμένη προστασία για καταλύματα

Η πιο αποτελεσματική και οικονομικά συμφέρουσα προσέγγιση για κάθε κατάλυμα είναι το προγραμματισμένο πρόγραμμα ελέγχου, που περιλαμβάνει:

• Τακτικές επιθεωρήσεις (μηνιαίες ή τριμηνιαίες ανάλογα με το μέγεθος του καταλύματος)
• Προληπτικές εφαρμογές πριν από τα αιχμές της σεζόν
• Άμεση ανταπόκριση σε έκτακτα περιστατικά
• Γραπτή τεκμηρίωση κάθε επέμβασης για τις αρχές
• Ενημέρωση του προσωπικού για πρώιμη αναγνώριση προβλημάτων

Τα επαγγελματικά προγράμματα απεντόμωσης για καταλύματα σχεδιάζονται ώστε οι επεμβάσεις να γίνονται εκτός ωρών λειτουργίας, χωρίς να επηρεάζεται η εμπειρία των πελατών.

Ασφάλεια για παιδιά και κατοικίδια

Τα ξενοδοχεία φιλοξενούν οικογένειες με μικρά παιδιά και επισκέπτες με κατοικίδια. Για αυτό τον λόγο, οι επαγγελματικές απολυμάνσεις χώρων που εφαρμόζουμε χρησιμοποιούν εγκεκριμένα σκευάσματα χαμηλής τοξικότητας, ασφαλή για ανθρώπους και κατοικίδια μετά τον αερισμό. Κάθε επέμβαση συνοδεύεται από ενημέρωση του προσωπικού για τα χρονικά περιθώρια επανεισόδου στους χώρους, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια όλων.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο συχνά χρειάζεται απεντόμωση ένα ξενοδοχείο;

Τα περισσότερα καταλύματα χρειάζονται τουλάχιστον τριμηνιαίες επεμβάσεις, με επιπλέον εφαρμογές πριν από υψηλές σεζόν. Το ακριβές πρόγραμμα εξαρτάται από το μέγεθος, την τοποθεσία και το ιστορικό προβλημάτων του καταλύματος. Προγραμματισμένα συμβόλαια προσφέρουν σταθερό κόστος και προτεραιότητα ανταπόκρισης.

Τι γίνεται αν βρεθούν κοριοί σε δωμάτιο εν ώρα λειτουργίας;

Η άμεση και διακριτική επέμβαση είναι κρίσιμη. Το δωμάτιο αποσύρεται από χρήση, πραγματοποιείται θερμική καταπολέμηση με ξηρό ατμό, και το στρώμα επιθεωρείται ή αντικαθίσταται. Η γρήγορη αντίδραση περιορίζει την εξάπλωση και δείχνει επαγγελματισμό στον πελάτη.

Εκδίδετε πρωτόκολλα για τον ΕΟΤ και τις υγειονομικές αρχές;

Ναι. Κάθε επέμβαση τεκμηριώνεται με επίσημο πρωτόκολλο που αναφέρει τα σκευάσματα που χρησιμοποιήθηκαν, τις περιοχές εφαρμογής και τον υπεύθυνο τεχνικό. Τα έγγραφα αυτά αποτελούν αποδεικτικό στοιχείο κατά την επιθεώρηση από τον ΕΟΤ ή τη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας.

Χρειάζεστε επαγγελματική βοήθεια;

Η Pest Professionals έχει εμπειρία στην απεντόμωση ξενοδοχείων, εκμισθούμενων δωματίων και τουριστικών συγκροτημάτων σε Αττική και Παλαιό Φάληρο. Εργαζόμαστε εκτός ωρών λειτουργίας, με πλήρη τεκμηρίωση για κάθε επέμβαση. Επικοινωνήστε μαζί μας για να σχεδιάσουμε μαζί το κατάλληλο πρόγραμμα προστασίας για το κατάλυμά σας — πριν το πρόβλημα εμφανιστεί στις κριτικές.

Γιατί οι χώροι εστίασης είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι

Κουζίνες, αποθήκες τροφίμων, χώροι παρασκευής και αίθουσες σερβιρίσματος παρέχουν ιδανικές συνθήκες για παράσιτα: υγρασία, θερμότητα, διαρκή παρουσία τροφής και πλήθος κρυψώνων πίσω από συσκευές και κάτω από πάγκους.

Ακόμα και οι πιο καθαρές κουζίνες δεν είναι απρόσβλητες. Έντομα όπως οι κατσαρίδες εισέρχονται μέσω συσκευασιών, μεταφορών, παλαιών υποδομών και σχισμών που είναι αόρατες στο ανθρώπινο μάτι. Οι μύγες μεταφέρουν παθογόνους μικροοργανισμούς απευθείας σε επιφάνειες τροφίμων, ενώ τα τρωκτικά μολύνουν αποθήκες και καταστρέφουν υλικά. Τα μυρμήγκια εγκαθίστανται ακόμα και σε τοίχους και κάτω από εξοπλισμό.

Αυτοί οι κίνδυνοι δεν εξαλείφονται με την καθημερινή καθαριότητα. Απαιτούν συστηματικό, τεκμηριωμένο πρόγραμμα ελέγχου — αυτό ακριβώς που απαιτεί το HACCP.

Τι απαιτεί το HACCP για τον έλεγχο παρασίτων

Το σύστημα HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points — Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου) είναι υποχρεωτικό για κάθε επιχείρηση τροφίμων σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 852/2004. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι κάθε χώρος εστίασης οφείλει να διαθέτει τεκμηριωμένο πρόγραμμα ελέγχου παρασίτων (Pest Management Plan).

Αυτό το πρόγραμμα περιλαμβάνει συγκεκριμένες υποχρεώσεις:

• Τακτικές επιθεωρήσεις από πιστοποιημένη εταιρεία απεντόμωσης.
• Γραπτές αναφορές για κάθε επέμβαση, με ημερομηνία, μέθοδο και σκευάσματα.
• Δελτία Δεδομένων Ασφαλείας (SDS) για κάθε χρησιμοποιούμενο προϊόν.
• Πιστοποιητικό απολύμανσης διαθέσιμο για τους υγειονομικούς ελέγχους.
• Αρχείο παρατηρήσεων για ενδείξεις παρουσίας παρασίτων μεταξύ επεμβάσεων.

Η απουσία οποιουδήποτε από αυτά τα στοιχεία κατά τη διάρκεια ελέγχου αποτελεί παράβαση HACCP — ανεξάρτητα από το αν έχετε ποτέ δει έντομο στον χώρο σας.

Οι έλεγχοι ΕΦΕΤ και τι αναζητούν

Ο ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) πραγματοποιεί τακτικούς ή έκτακτους ελέγχους σε χώρους εστίασης. Κατά τον έλεγχο, οι επιθεωρητές αξιολογούν:

• Ενεργή παρουσία παρασίτων (ίχνη, περιττώματα, απολυμάτα, ζωντανά έντομα).
• Τεκμηρίωση του προγράμματος ελέγχου παρασίτων.
• Ανταπόκριση της επιχείρησης σε τυχόν πρόσφατα συμβάντα.
• Κατάσταση υποδομών — ρωγμές, σχισμές, άθικτα φίλτρα.

Σε περίπτωση εντοπισμού παράβασης, οι κυρώσεις κυμαίνονται από πρόστιμα έως αναστολή ή οριστική ανάκληση της άδειας λειτουργίας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η απολύμανση εστιατορίου απαιτεί διαφορετική εξειδίκευση από άλλες μορφές απολύμανσης — όπως η απολύμανση έκτακτης ανάγκης μετά από πλημμύρα, η οποία εστιάζει σε παθογόνους μικροοργανισμούς σε κατοικίες. Στους χώρους εστίασης, η έμφαση δίνεται στη νομική τεκμηρίωση και τη συστηματική πρόληψη.

Ποια παράσιτα αντιμετωπίζουμε σε χώρους εστίασης

Τα παράσιτα που εμφανίζονται συχνότερα σε κουζίνες και χώρους εστίασης έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που τα κάνουν δυσκολοεξόντωτα:

• Κατσαρίδες: Κρύβονται σε θερμούς χώρους κοντά σε σωλήνες, συσκευές και αρμούς. Αναπαράγονται ταχύτατα και μεταφέρουν παθογόνα σε επιφάνειες.
• Μύγες: Μεταφέρουν πάνω από 100 παθογόνους μικροοργανισμούς — από σαλμονέλα έως ηπατίτιδα. Ιδιαίτερα επικίνδυνες σε χώρους παρασκευής τροφίμων.
• Τρωκτικά: Καταστρέφουν συσκευασίες, μολύνουν τρόφιμα με περιττώματα και ούρα, και μπορούν να ροκανίσουν καλώδια ηλεκτρικών εγκαταστάσεων αυξάνοντας τον κίνδυνο πυρκαγιάς.
• Σκόρια τροφίμων (Lasioderma serricorne, Ephestia kuehniella): Προσβάλλουν αποθηκευμένα τρόφιμα (αλεύρι, σπόρους, ξηρούς καρπούς) και μπορεί να γίνουν αντιληπτά μόνο όταν η προσβολή είναι ήδη εκτεταμένη.
• Μυρμήγκια: Ιδιαίτερα το μυρμήγκι φαραώ (Monomorium pharaonis) αποτελεί σοβαρή υγειονομική απειλή, καθώς μεταφέρει παθογόνα βακτήρια και δυσκολεύει πολύ την αντιμετώπιση.

Η διαδικασία επαγγελματικής απολύμανσης

Μια ολοκληρωμένη επαγγελματική παρέμβαση σε χώρο εστίασης δεν είναι απλώς ψεκασμός. Περιλαμβάνει:

1. Καταγραφή και αξιολόγηση του χώρου — εντοπισμός εστιών και τρωτών σημείων. 2. Εφαρμογή εγκεκριμένων σκευασμάτων με ελάχιστη έκθεση τροφίμων και επιφανειών. 3. Τοποθέτηση σταθμών δολωμάτων και παγίδων για παρακολούθηση πληθυσμού. 4. Σύνταξη έκθεσης επέμβασης με όλα τα στοιχεία που απαιτεί το HACCP. 5. Έκδοση πιστοποιητικού για τον φάκελο υγιεινής της επιχείρησης.

Για τις υπηρεσίες μας δείτε τις υπηρεσίες απολύμανσης και την επαγγελματική απεντόμωση.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο συχνά πρέπει να γίνεται απεντόμωση σε εστιατόριο;

Δεν υπάρχει ενιαίο πρότυπο, αλλά το HACCP απαιτεί τεκμηριωμένο πρόγραμμα με τακτικές επιθεωρήσεις. Στην πράξη, τα περισσότερα εστιατόρια ακολουθούν μηνιαίο ή τριμηνιαίο πρόγραμμα ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης, τον όγκο εργασίας και την εποχή. Η ομάδα μας εκτιμά τις ανάγκες κάθε χώρου ξεχωριστά.

Τι συμβαίνει αν βρεθώ σε παράβαση HACCP κατά τον έλεγχο ΕΦΕΤ;

Οι κυρώσεις εξαρτώνται από τη σοβαρότητα της παράβασης. Μπορεί να κυμαίνονται από γραπτή σύσταση και πρόστιμο έως προσωρινή αναστολή ή οριστική ανάκληση αδειών. Η απουσία τεκμηρίωσης ελέγχου παρασίτων — ακόμα και χωρίς ενεργή εστία — είναι αρκετή για πρόστιμο.

Μπορώ να κάνω μόνος μου τη διαχείριση παρασίτων στο εστιατόριό μου;

Τα εμπορικά σκευάσματα δεν καλύπτουν τις νομικές απαιτήσεις HACCP, δεν συνοδεύονται από τεκμηρίωση που δέχεται ο ΕΦΕΤ, και συχνά εφαρμόζονται λανθασμένα — με αποτέλεσμα ανθεκτικότητα παρασίτων. Η επαγγελματική παρέμβαση είναι η μόνη που τηρεί το νομικό πλαίσιο και εκδίδει έγκυρα πιστοποιητικά.

Χρειάζεστε επαγγελματική βοήθεια;

Αν η επιχείρησή σας λειτουργεί χωρίς τεκμηριωμένο πρόγραμμα ελέγχου παρασίτων — ή αν πρόκειται να δεχτείτε υγειονομικό έλεγχο — η ομάδα μας αναλαμβάνει πλήρη εφαρμογή HACCP Pest Management για χώρους εστίασης. Παρέχουμε υπηρεσίες απολύμανσης και επαγγελματική απεντόμωση με πλήρη τεκμηρίωση και πιστοποιητικά. Επικοινωνήστε μαζί μας για να αξιολογήσουμε τις ανάγκες της επιχείρησής σας.